Saisonkalender für regionales Obst & Gemüse

Warum ist es gut saisonal einzukaufen?

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Heute kann man fast alles an Obst und Gemüse das ganz Jahr über einkaufen. Da ist es gar nicht so leicht, sich daran zu erinnern wann eigentlich was Saison hat und regional angebaut wird. Mit meinem Saisonkalender möchte ich euch einen Überblick verschaffen, was ihr in welchem Monat bei uns aus dem regionalen und saisonalen Anbau erhalten könnt. Dabei unterscheide ich in Freilandware, Lagerware und Ware, die aus dem geschützten Anbau kommt, das heißt unter Folie herangezogen wird oder in unbeheizten Gewächshäusern wächst.

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Die Vorteile von saisonalen Lebensmitteln sind schnell erklärt:

Je frischer und ausgereifter ein Produkt ist, desto mehr Nährstoffe und Vitamine enthält es. 

Natürlich ist dadurch auch der Geschmack intensiver.

Saisonal einzukaufen hilft dabei die Umwelt zu schonen. Es werden weite Transportwege vermieden und Energie gespart, die für den Anbau von Obst und Gemüse außerhalb der Saison nötig ist.